Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТИ.
Расширенный поиск  

Новости:

Привет подружка, мы рады тебя видеть! Форум работает в прежнем режиме. Давайте общаться

Автор Тема: Матнакаш. Фоторецепт.  (Прочитано 478 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Апрелька

  • Богиня
  • **********
  • Рейтинг 823
  • Сообщений: 22707

  • Автор темы
  • Рыжая на всю голову
    • Instagram
  • Награда за 20 000 сообщений Рейтинг выше 100 Благодарность от Админа Блиц-награда (7) Перчинка форума Играю в Мафию онлайн Обязательно вернёмся! Участница конкурса "Подруга Лета"
  • Показать все награды
Матнакаш. Фоторецепт.
« : 11 Ноябрь 2016, 10:38:36 »

Матнакаш - это армянский хлебушек, означает "5 пальцев", то есть, готовится исключительно руками, а сверху рукой проводят пальцами и получается пять полосок.
По составу это обычный хлеб, но есть некоторые нюансы.

Нам понадобится:
Мука 3ст
Тёплая вода 2ст
Дрожжи 2 ч.л.
Соль 2 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Раст.масло 0,5 ст


Разводим дрожжи в воде с сахаром и солью,опара должна постоять минут 15. Муку просеиваем два раза.



Делаем в муке углубление и туда вливаем нашу опару. Мешаем неспешно, аккуратно, но тщательно. Тесто на матнакаш любит спокойствие и долгое замешивание.



Накрывает тесто и убираем в тёплое место на час, снова месим его минут 15,и ещё убираем на час. После двух замесов и двух часов расстойки тесто хорошо поднялось



Снова вымешиваем, долго и аккуратно, делим тесто на две части и формируем овал. Теперь нам пригодится масло, так как тесто нежное, воздушное и липнет к рукам. Противень смазываем маслом и чуть присыпаем мукой, выкладываем наш матнакаш и теперь пальцами делаем полосы. Я делала ножом, пальцами не получается. Сверху смазываем масляной водой или чаем.



Выпекаем до готовности при 180-200°,мой пекся минут 25-30. Достаем, сбрызгиваем водой, накрываем полотенцем и даём остыть.



Приятного аппетита!!!
Записан
Модератор

Джулия

Матнакаш. Фоторецепт.
« Ответ #1 : 11 Ноябрь 2016, 10:40:13 »

Класс  yazik
Ты точно в России живешь?  ag парень не армянин?
Записан

Апрелька

  • Богиня
  • **********
  • Рейтинг 823
  • Сообщений: 22707

  • Автор темы
  • Рыжая на всю голову
    • Instagram
  • Награда за 20 000 сообщений Рейтинг выше 100 Благодарность от Админа Блиц-награда (7) Перчинка форума Играю в Мафию онлайн Обязательно вернёмся! Участница конкурса "Подруга Лета"
  • Показать все награды
Матнакаш. Фоторецепт.
« Ответ #2 : 11 Ноябрь 2016, 10:44:30 »

Юль, точно :D тут же армян больше, чем русских :D да и на работе, банкеты 90% армянские свадьбы, там и на смотрелась))) у них очень вкусная кухня ok
Записан

Lorineja

Матнакаш. Фоторецепт.
« Ответ #3 : 11 Ноябрь 2016, 11:27:52 »

вкуснотища, я тоже иногда такой пеку
Записан

Ptichka

Матнакаш. Фоторецепт.
« Ответ #4 : 11 Ноябрь 2016, 12:09:49 »

Красота!
Записан
 

Украина онлайн title=
Google

Страница сгенерирована за 3.634 секунд. Запросов: 36.